Sistemas de cerveza refrigerados por aire frente a sistemas refrigerados por glicol: ¿Cuál es el adecuado para usted?
A la hora de instalar un sistema de grifo de cerveza de barril, elegir entre refrigeración por aire/extracción directa o refrigeración por glicol es fundamental. Cada sistema se adapta a un tipo diferente de bar, restaurante o espacio para eventos. En este artículo, explicaremos cómo funciona cada sistema, especialmente la diferencia entre los sistemas de refrigeración por aire y los de refrigeración por glicol, y cómo elegir el más adecuado para sus necesidades.
¿Qué es un sistema de cerveza refrigerado por aire?
Un sistema de refrigeración por aire utiliza ventiladores y conductos aislados para impulsar aire frío desde una cámara frigorífica hasta la torre de cerveza. El mismo aire frío que enfría la sala de barriles también circula por los conductos y alrededor de las líneas de cerveza para mantenerla fría desde el barril hasta el grifo. Un sistema de extracción directa es similar, pero normalmente las torres de cerveza se instalan justo encima de la cámara frigorífica, de ahí su nombre.
Ideal para:
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Carreras cortas, normalmente de menos de 15 pies.
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Bares donde la cámara frigorífica está ubicada justo detrás de la torre de grifos
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Instalaciones sencillas con líneas de cerveza limitadas
✅ Ventajas e inconvenientes del sistema de refrigeración por aire
Ventajas:
✅ Menor costo de instalación
✅ Menos piezas móviles y configuración más sencilla
✅ Los modelos de extracción directa son ideales para espacios compactos.
Contras:
❌ Limitado a distancias cortas
❌ Control de temperatura menos constante
❌ No es ideal para aplicaciones de alto volumen o de larga duración.
❄️ ¿Qué es un sistema de cerveza enfriado con glicol?
Un sistema de glicol utiliza una mezcla refrigerada de glicol (propilenglicol y agua) que se bombea junto a las tuberías de cerveza dentro de un conducto troncal aislado. Las tuberías de glicol rodean las tuberías de cerveza y la torre, manteniendo la temperatura fría y constante desde el barril hasta el grifo, incluso en largas distancias.
Ideal para:
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Sistemas de tiro largo (más de 15 pies)
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Bares y restaurantes de gran afluencia
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Instalaciones multi-toma
Ventajas:
✅ Temperatura constante de la cerveza durante largos periodos de cocción
✅ Reduce la espuma y el desperdicio de cerveza
✅ Admite múltiples líneas y torres remotas
Contras:
❌ Mayor costo inicial
❌ Más técnico de instalar y mantener
🛠️ Consejo de experto de Draft Warehouse
Si solo sirves unas pocas cervezas y tienes espacio limitado, probablemente un dispensador de cerveza de barril de extracción directa o un sistema compacto refrigerado por aire sea todo lo que necesitas.
Si su refrigerador está justo detrás de la barra y necesita una solución de corto recorrido, una configuración de línea refrigerada por aire puede funcionar bien.
Pero si estás construyendo un sistema de gran recorrido con múltiples grifos o si deseas la mejor calidad y eficiencia en la cerveza, un sistema de glicol es la inversión inteligente.
🍻 ¿Aún no estás seguro?
Estamos aquí para ayudarte. Ya sea que estés montando un bar en casa, una cervecería o un restaurante con gran afluencia de clientes, Draft Warehouse tiene las piezas, el equipo y la experiencia necesarios para que tu cerveza fluya a la perfección. Contáctanos para obtener ayuda con la configuración adecuada, encontrar el equipo correcto o para cualquier necesidad de instalación.
