El café nitro ha experimentado un auge en popularidad en los últimos años, ya que los amantes del café han adoptado la textura rica y cremosa, así como los sabores que se obtienen al infusionar el café frío con nitrógeno. Sin embargo, para garantizar que el café nitro conserve su textura aterciopelada y su efecto cascada, es fundamental prestar especial atención a los materiales utilizados en el equipo de dispensación.
Un material crucial para las líneas y grifos de café nitro es el acero inoxidable de grado 304. He aquí el porqué:
Propiedades inertes: El acero inoxidable 304 es austenítico, lo que significa que posee una excelente resistencia a la corrosión gracias a sus altos niveles de cromo y níquel. Esta cualidad inerte evita que el acero inoxidable reaccione negativamente con los aceites, ácidos y nitrógeno del café, preservando así sus auténticos sabores y aromas.
Apto para uso alimentario. Este acero inoxidable de alta calidad cumple con las estrictas normas de seguridad alimentaria, garantizando que no se filtren contaminantes ni sabores indeseados en el café nitro durante su dispensación. Sirva café nitro con total tranquilidad sabiendo que las tuberías son aptas para uso alimentario.
Durabilidad. La robustez del acero inoxidable 304 resiste la corrosión por picaduras, grietas y degradación, incluso con los constantes ciclos térmicos entre las líneas de nitrógeno frío y los procesos de limpieza. Los plásticos baratos y los metales de baja calidad no soportan estas exigentes condiciones.
Compatible con sistemas de limpieza de cerveza. Finalmente, el acero inoxidable 304 resiste los productos químicos cáusticos utilizados para la limpieza de líneas de cerveza, esterilizados y mantenidos en líneas de café nitro. Esto permite una correcta higiene para garantizar que se sirva un café fresco y seguro para el consumo en cada taza.
Aunque más caro que el plástico, el acero inoxidable 304 es un material esencial para las superficies de contacto en los dispensadores de café nitro. Desde la tubería hasta el grifo, este acero austenítico de grado alimenticio mantiene el sabor, la textura y el atractivo visual característicos que hacen del café nitro una bebida tan única. No escatimes: exige acero inoxidable 304 para disfrutar de la experiencia completa del café nitro.
En Draft Warehouse contamos con una amplia selección de equipos para café nitro, incluyendo dispensadores de alta calidad que no solo funcionan a la perfección, sino que también le dan un toque elegante a tu espacio. Consulta nuestra gama de equipos para café nitro .
